Terrine de canard confit au fruits secs
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 800 g de cuisses de canard confit (ou confit de canard)
- sel et poivre
- 200 g de fruits secs (mangues, papaye, raisins secs)
Eplucher les cuisses de canards. Garder la graisse chaude. Dans un saladier, émietter le canard, rajouter la graisse chaude, sel et poivre. Ajouter les fruits secs. Verser le mélange dans une terrine et faire refroidir au frigo environ 6 heures. Recouvrir votre terrine d'un papier film avant de verser le canard Vous pouvez accompagner votre terrine de canard d'une compoté d'oignons, et le servir avec un pinot noir.
Recettes - LM 1 - 15 décembre 2010
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